La fondation pour la recherche en agriculture biologique a évalué les activités et les programmes en agriculture biologique offerts par les universités (Land Grant) aux États-Unis afin de s’assurer qu’ils répondent bien aux besoins du secteur en termes d’éducation, de recherche et de vulgarisation.
 
Au-delà du classement des institutions, il est intéressant de noter l’implication de ces universités et le développement qui s’est produit dans plusieurs états ces dernières années.
 
​Critères d’évaluation des universités 2003​ ​2011
# d’états avec des terres en recherche biologique ​ ​18 ​37
# de fermes biologiques pour les étudiants​ ​9 ​36
# de programmes académiques biologiques​ ​0 ​8
# d’états offrant des ressources de vulgarisation​ ​42 45​
 
Aux États-Unis, trois institutions possèdent  des troupeaux de vaches laitières biologiques utilisés pour la recherche: l’université de la Californie, l’université du Minnesota et l’université du New Hampshire. L’université de Californie possède un troupeau de 80 vaches croisées Jersey avec des vêlages saisonniers dans un système basé sur les pâturages intensifs. L’université du Minnesota possède un troupeau de près de 100 vaches certifiées biologique et un troupeau conventionnel de 130 vaches sur pâturage intensif. L’axe de recherche principal porte sur les croisements de races laitières (voir l’article sur ce sujet dans ce numéro du Savoir laitier bio). Enfin, l’université du New Hampshire possède un troupeau de 50 vaches Jersey qui est utilisé principalement pour des études sur la nutrition en production laitière biologique.
 
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