Les ruminants sont vus comme une cause du réchauffement climatique. L’Institut Savory et son fondateur Allan Savory, crois qu’au contraire ils peuvent faire partie de la solution. Cet Institut est le berceau de la Gestion holistique, un système de prise de décision à la ferme qui utilise entre autres la régie intensive des pâturages comme moyen de rétablir les zones désertiques et de s’en servir comme puits de carbone. Dans cette vidéo (disponible avec sous-titre en français) il résume cette approche.
 
 
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