"Cette charte de croissance présente les objectifs de croissance pour les rangs centiles 50 et 90 de la race Holstein. Elle permet le suivi pour le poids, la hauteur aux hanches et la hauteur au garrot . La courbe de poids est un objectif à viser pour
la race, en vue d’un vêlage à 24 mois et à un poids optimal. Les courbes de hauteur (garrot et hanches) représentent les données réelles de la race."