Le prix du lait a fait couler beaucoup d’encre depuis 2015 et plusieurs producteurs affirment avoir de la difficulté à couvrir leur coût de production. Mais font-ils référence au coût publié par la Commission canadienne du lait ou à leur propre coût de production? Il est important de connaître le prix cible propre à son entreprise pour situer la rentabilité financière de la ferme.