Revue Le producteur de lait québécoisVolume 2017Numéro 115 février 2017

La révolution des fichus

La révolution des fichus
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Depuis octobre 2014, Valacta s’est engagé à mettre en place le contrôle laitier dans deux régions de l’Ukraine : l’oblast de Dnipro dans l’Est et celui de L’viv dans l’Ouest. Un défi de taille mené en partenariat avec SOCODEVI et qui se réalise littéralement une vache à la fois. Dans ce coin de pays, il s'agit de très petites fermes familiales qui sont tenues par des babouchkas enveloppées de leur tablier sous un fichu fleuri mais qui, malgré tout, produisent 75 % du volume de lait en Ukraine.

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